Canaque: Sortenreiner Arabica aus Guatemalas Bergregionen
Die Herkunft unseres Guatemala-Kaffees Canaque ist entscheidend für seinen charakteristischen Geschmack und seine hervorragende Qualität. Dieser außergewöhnliche Kaffee stammt aus der Region Huehuetenango, La Libertad, einem Gebiet, das für seine optimalen Anbaubedingungen und reiche Kaffeekultur bekannt ist. Auf einer Höhe von etwa 1800 Metern bietet Huehuetenango ideale Bedingungen für den Anbau des Canaque-Kaffees. Die Kaffeefarm ist nach dem heiligen Canaque-Baum benannt, der seit der Zeit der Maya für seine essbaren und medizinischen Gaben verehrt wird und sogar dazu beitrug, die Kakaogetränke der Azteken zu veredeln.
Die Geschichte der Finca Canaque: Tiefe Wurzeln und vielseitiges Engagement
Jorge Vides, ein engagierter Arzt und Kaffeeliebhaber, legte 1958 den Grundstein für die Kaffeefarm La Bolsa. Ursprünglich nur als Hobby gedacht, entwickelte sich der Kaffeeanbau dort schnell zu einem ernsthaften Unterfangen. Als Gründer der Finca La Bolsa in La Libertad und Direktor des Nationalen Krankenhauses von Huehuetenango, verband Jorge seine Leidenschaft für Gesundheit und Kaffeeanbau. Sein humanitärer Geist manifestierte sich auch in der Gründung einer Schule auf der Farm, die heute noch betrieben wird und den Namen des Gründers trägt.
María Vides' Engagement: Qualität und Tradition in jeder Bohne
Unter der Leitung von María Vides, die das Erbe erfolgreich weiterführt, hat sich die Finca Canaque auf fruchtbarem, lehmigem Boden etabliert. Dieser bietet den Arabica-Varietäten San Ramón und Caturra ideale Bedingungen für ihr Wachstum. Die Farmer von der Fince Canaque zeigen in jedem Schritt, von der sorgfältigen Auswahl des Standortes bis zur liebevollen Pflege der Pflanzen, ihr großes Engagement und ihre Hingabe. Ihre akribische Sorgfalt garantiert einen Kaffee, der nicht nur seine Herkunft, sondern auch die tiefe Verbundenheit zur Tradition und zur Erde widerspiegelt.