Die Trockenmühle ist ein wichtiger Schritt im Prozess der Kaffeeverarbeitung. Nachdem die Kaffeefrüchte geerntet wurden, müssen sie getrocknet werden, um sie haltbar zu machen und die Bohnen zu gewinnen. Die Trockenmühle spielt dabei eine entscheidende Rolle.

In der Trockenmühle werden die Kaffeefrüchte einer Reihe von Schritten unterzogen, um sie von der äußeren Hülle zu befreien und die Kaffeebohnen zu gewinnen. Zunächst werden die Kaffeefrüchte gereinigt, um Schmutz und Verunreinigungen zu entfernen. Anschließend werden sie auf Trockenbetten oder in spezielle Maschinen gelegt, um sie zu trocknen. Während des Trocknungsprozesses wird die Feuchtigkeit aus den Kaffeefrüchten entfernt, bis sie den optimalen Feuchtigkeitsgehalt für die Weiterverarbeitung erreichen.

Nach dem Trocknen werden die Kaffeefrüchte in der Trockenmühle weiterverarbeitet. Dabei werden sie von ihrer äußeren Hülle, dem Fruchtfleisch, befreit. Dies geschieht entweder durch das Schälen der Frucht oder durch das Aufbrechen der Hülle, um die Bohne freizulegen. Die gewonnenen Kaffeebohnen werden dann gereinigt, sortiert und verpackt, um sie für den Versand vorzubereiten.

Die Trockenmühle spielt eine wichtige Rolle für die Qualität des Kaffees. Eine sorgfältige und schonende Trocknung der Kaffeefrüchte ist entscheidend, um eine optimale Geschmacksentwicklung zu gewährleisten.

Relevante Einträge

Nassmühle

Das AMORI Kaffee-Lexikon

Entdecke das AMORI Kaffee-Lexikon für umfassendes Kaffeewissen.